Темный кекс-торт с морковью и орехами

Темный кекс-торт с морковью и орехами

Чисто овощных десертов не так уж много, но дары огорода иногда служат оригинальным компонентом в составе разных сладостей. Например, для подкрашивания кремов, помадок и сиропов применяют свекольный сок, блины и оладьи пекут на кабачковой и даже на огуречной основе. Однако в этом рецепте будет задействован совсем другой плод – тоже общедоступный, дешевый и полезный. 

Потребуются такие продукты: 

350 г овсяной муки; 

2 некрупных яйца; 

150 г сочной и яркой моркови; 

8 г какао; 

30 мл рафинированного масла; 

120 г сахарной пудры; 

40–50 г сахара-песка; 

40 г слегка поджаренных на сухой сковородке грецких орехов; 

8 г пекарского порошка для разрыхления теста; 

250 мл густого йогурта. 

Как готовить морковно-ореховую выпечку 

В миске смешать сильно охлажденные яйца с какао-порошком, подсолнечным (можно оливковым) маслом, сахарным песком и разрыхлителем. Минуты 3 взбивать вручную венчиком или полминуты миксером. 

Добавить в этот базовый микс крупно натертую сырую морковку и дробленые орешки. Всыпать овсяную муку. Хорошо перемешать. 

Вылить тесто в круглую силиконовую форму диаметром примерно 14–16 см. Выпекать 25 минут при умеренной температуре – 180–190 градусов. 

Остывший корж, стараясь его не раскрошить и не помять, разрезать вдоль. Промазать йогуртом, подслащенным сахарной пудрой. Им же полить кекс-торт сверху. 

Кстати, для промазывания и декорирования лакомства не запрещается использовать что-нибудь иное: взбитые сливки, классический заварной либо малосладкий сметанный крем. А вот с масляным получается хуже: он чересчур тяжелый. 

Важное замечание 

Не возбраняется ароматизировать тесто. Уместные виды душистых добавок: 

апельсиновая цедра; 

мятная эссенция; 

имбирь. 

Если же это десертное блюдо готовится к Рождеству, тогда лучше воспользоваться корицей. Впрочем, любой вариант хорош – надо ориентироваться на предпочтения тех, кто будет лакомиться угощением. Главными ценителями наверняка станут дети.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Comments links could be nofollow free.

↓
Яндекс.Метрика